Gember, Zingiber officinale, is een tropische plant afkomstig uit Zuidoost-Azië. De ondergrondse stam of wortelstok is een specerij in de Aziatische keuken, ook gebruikt in suikergoed op grote schaal gebruikt. Verse gember heeft een sterke smaak. Droge Gember is zeer pikant

De Steranijs is een kruid met aroma vergelijkbaar met de anijs maar intenser. De steranijs komt uit een kleine regio in het zuidwesten van China. Het wordt verkregen uit de vrucht van een groenblijvende boom, Illicium verum

Specerijen zijn culinaire stoffen van plantaardige oorsprong gebruikt voor de smaak of kleur geven het voedsel over de hele wereld. In deze kleurplaat hebben we een assortiment van specerijen

De chilipeper, Capsicum, wordt gebruikt voor zeer pittige smaak gerechten. Er zijn verschillende soortgelijke pikante specerijen, de cayennepeper, de paprika, de jalapeno, de chili of de aji. Alle deze specerijen worden ook gebruikt in poeder verkregen het slijpen van de vruchten

De laurierblaadjes, worden gebruikt als kruiderij in vele recepten. De laurier is een boom of een struik, inheems in het Middellandse-Zeegebied, Laurus nobilis kleurplaat

Meer Kruiden kleurplaten