De amandel is de vrucht van de wachtelboom, er zijn vele verscheidenheden van gekweekte amandelbomen. Amandelen kunnen zoete of bittere, ruw of geroosterd, geheel gegeten of snijd in verschillende vormen. Ook zijn de amandel meel en de amandel melk geproduceerd. Een amandel steenvrucht en een gepelde amandel kleurplaat